|
|
Hongaarse Pot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 snufje peper
3 eetlepels olijfolie
250 gram kleine champignons
1 blik gepelde tomaten (400 gram)
1 teentje knoflook
1 eetlepel paprikapoeder
1 hele ui
1 eetlepel bloem
1 hele rode paprika
500 gram goulashvlees
1 dl. creme fraiche
1 snufje zout
250 gram magere spekreepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelstenen en bestrooi het met de bloem en peper en zout naar smaak.
Pel de ui en snijd hem in stukken.
Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes.
Maak de champignons schoon.
Pel en snipper de knoflook.
Verhit 2 eetlepels olie en bak het vlees en de spekreepjes in twee gedeelten al omscheppend bruin.
Neem het vlees uit de pan.
Voeg de rest van de olie toe en bak de ui en de paprika al omscheppend 3 minuten.
Voeg de champignons en de knoflook toe en bak 2 minuten mee.
Voeg het paprikapoeder en de gepelde tomaten toe en breng alles aan de kook.
Schep het vlees en peper en zout naar smaak erdoor.
Leg de deksel op de pan en laat de goulash in ca. 2 uur helemaal gaar stoven.
Roer vlak voor het serveren de creme fraiche er luchtig door zodat een gemarmerd effect ontstaat.
|
|
|